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Empresarios, productores y autoridades anuncian foro de la Tilapia, Chiapas 2016

Empresarios y autoridades del gobierno federal anunciaron para este 15 de enero la realización del primer Foro de la Tilapia en Chiapas 2016, evento donde se analizará la situación actual de la producción de ese producto en la entidad, la cual ocupa el primer lugar a nivel nacional en ese rubro.

En conferencia de prensa, Leopoldo Montoya, gerente de Acua Granjas Dos Lagos, informó que este evento tendrá lugar el próximo martes en el Auditorio de Posgrado de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, donde se darán cita expertos en la materia para disertar en torno a los beneficios nutrimentales, económicos y sociales de la producción de tilapia, así como la presentación del exitoso modelo de la planta acuicola Dos Lagos que forma parte del corporativo internacional Regal Springs.

Dijo que la idea surgió luego de hacer una reflexión en torno a la gran importancia de la producción de tilapia en Chiapas en diversos ámbitos, y una oportunidad de explicarle a la población los grandes beneficios que conlleva el consumo de producto garantizado y nacional, ante el constante incremento en el mercado de la tilapia china, cuyos estándares de calidad son tan bajos que representan un riesgo para la salud de sus consumidores.

Andrés Pérez, sub delegado estatal de CONAPESCA, comentó que el Foro es un acto de gran relevancia y muy atinado, toda vez que la producción de tilapia ha venido en constante crecimiento en Chiapas, pasando de 6 mil toneladas en 2011 a 25 mil para 2016, lo que representa una derrama económica para el estado que se traduce en beneficios económicos y sociales.

Finalmente, el Jesús Adolfo Castro en representación de los pequeños y medianos productores agrupados en el Consejo de Productores de Tilapia, consideró que la acuicultura es un sector que debe ser prioritario en las estrategias gubernamentales ante las grandes ventajas que ofrece, por lo que celebró que se realicen esta actividades académicas de manera conjunta entre el sector público y privado donde surjan proyectos y nuevas ideas que abonen al objetivo en común.

El Foro de la Tilapia iniciará a las 10 de la mañana y concluirá las dos de la tarde con una muestra gastronómica preparada por estudiantes de la Facultad de Gastronomía de la UNICACH, así como también se tiene contemplada la premiación de un Concurso Gastronómico, en donde participan universidades públicas y privadas. La entrada es abierta.

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